Jsem mladý vinař vycházející z tradice rodinného vinařství, který se osamostatnil aby mohl rozvíjet byť tradiční receptury a procesy za použití nových technologií. Lásku k vínu jsem zdědil po rodičích, od kterých jsem se již mnohé naučil a jsou mi dodnes velkou oporou a pomocí především při práci ve vinici. Inspirací se pro mě stal také děda mé přítelkyně, který do vína vkládá vše a věnuje se mu s maximální péčí. Proto jsem se rozhodl tomuto věnovat v roce 2016 za podpory rodinného zázemí.

Kvalita vína začíná už prací ve vinici a proto je pro mě velmi důležité šetrné zpracování hroznů. Naše počátky obdělávání začínali s pomocí ručního postřikovače, kdy jsme obdělávali 0,5ha vlastních vinic. V současné době obhospodařujeme 2ha vlastních vinic a postupně se vybavujeme technikou pro snadnější práci.

Víme že pro kvalitní víno je potřeba kvalitní hrozen, nad kterým máme celoroční dohled. Samotné zpracování hroznů začíná ručním sběrem dále zpracováním na mošt a následným školením vín, kde naše technologické postupy navazují na dlouholeté tradice. Ve sklepním hospodářství využívám nový mlýnek na hrozny, který je šetrný ke zpracování hroznů na rmut a nerezový hydrolis, díky kterému jsme schopní účinně vylisovat kvalitní mošt.

Rád srovnávám, hledám novinky a trendy. Dobře vím, že pro výrobu vína je důležitá nejen jeho chuť, ale i barva a vůně, proto jsem pravidelně začal navštěvovat Výstavy vín a později i sám přispíval vlastním vínem. Tyto vína dnes získávají medaile z domácích soutěží.

Víno vyrábím výhradně z vlastních hroznů. K samotné výrobě využívám jak staré tak nové technologie. V mé nabídce můžete nalézt jak jakostní vína, tak i vína přívlastková a na své si přijdou i milovníci suchých, polosuchých i sladších vín.